Palazzo Martini

Progetto finanziato dalla Regione Lazio: P.S.R. LAZIO 2014-2020 Misura 3.2

P.S.R. LAZIO 2014-2020 Misura 3.2

Consorzio Sabina Olivicoltori

In collaborazione con:

Consorzio Sabina DOP
Sabina Flavour
Palazzo Martini

Sabato 03/08/2019 alle ore 18:00, presso "Palazzo Martini" in Fara in Sabina (RI).

L'evento promosso dal Consorzio si è svolto presso il "Palazzo Martini" a Fara in Sabina in concomitanza con la giornata clou del Fara Film Festival. Particolare interesse ha destato la degustazione guidata dal Dr. Gianfranco De Felici, capo panel, che ha illustrato agli ospiti le modalità dell'assaggio, i metodi di produzione e le proprietà qualitative e nutrizionali dell'Olio Sabina DOP.

La serata si è conclusa con una cena di gala tenutasi in piazza Duomo nella splendida cornice del borgo medioevale di Fara in Sabina, con vista panoramica sulla Capitale. Alla manifestazione hanno partecipato ospiti illustri del mondo dello spettacolo.

Il menù proposto è stato studiato appositamente dallo Chef di "Martini Eventi" con la supervisione del Consorzio.
I piatti presentati sono stati:
- Tortino di zucchine con crema di basilico, ricottina romana con olio fruttato leggero Sabina Dop.
- Paccheri di Gragnano con pachino, olive, basilico, mozzarella di bufala con olio fruttato medio Sabina Dop.
- Controfiletto di manzo con olio fruttato medio Sabina Dop e fagottino di fagiolini al bacon.
- Tortino al cioccolato bianco con vellutata di frutti di bosco.  

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