Palazzo Martini

Presentazione del territorio Sabina DOP con degustazione guidata degli oli condotta da Gianfranco De Felici capo panel e Presidente dell'Associazione Sabina Flavour.

Sabato 24/07/2021 alle ore 18:30, presso "Palazzo Martini" 02032 Fara in Sabina (RI)

L'evento promosso dal Consorzio si è svolto presso il "Palazzo Martini" a Fara in Sabina in concomitanza con la giornata più importante del Fara Film Festival. Particolare interesse ha destato la degustazione guidata dal Dr. Gianfranco De Felici, capo panel, che ha illustrato agli ospiti le modalità dell'assaggio, i metodi di produzione e le proprietà qualitative e nutrizionali dell'Olio Sabina DOP.

La serata si è conclusa con una cena di gala tenutasi in piazza Duomo nella splendida cornice del borgo medioevale di Fara in Sabina, con vista panoramica sulla Capitale. Alla manifestazione hanno partecipato ospiti illustri del mondo dello spettacolo. Il menù proposto è stato studiato appositamente dallo Chef di "Martini Eventi" con la supervisione del Consorzio.

I piatti presentati sono stati:
- Tortino di zucchine con crema di basilico, ricottina romana;
- Paccheri di Gragnano con pachino, basilico, stracciatella di bufala;
- Carpaccio di controfiletto di manzo marinato al lime su cruditè di champignon;
- Fiordilatte artigianale con crema di pistacchio SabinaDolce.

In accompagnamento vini del Lazio DOC/IGT.